PIENSOS Y NUTRICIÓN PARA ANIMALES
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148 - FE - 2003
Calidad de la Harina de Soja (428 KB)
by William Dudley Cash
El objetivo es utilizar los distintos productos de soja disponibles con la mejor calidad. El índice de dispersión de la proteína (PDI) es el método de evaluación de la cadidad más adecuado para estos productos, tanto para el procesamiento deficiente como para el sobreprocesamiento. |
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FE 139 - 2002
Uso practico de la soja integral en raciones de rumiantes (167 KB)
by C. de Blas y P. Gª Rebollar
La utilización del haba de soja integral en dietas prácticas de rumiantes está determinada por un lado por el valor nutritivo que se le asigne y, por otro, por sus efectos sobre la productividad y sobre la composición de las producciones obtenidas. El efecto de la inclusión de haba de soja sobre estos parámetros puede estar condicionado por su nivel de inclusión en la dieta, por el tipo de procesado del haba (cruda, tostada, extrusionada) y por el sistema de producción. En este último caso, se tendrán en cuenta variables como la proporción de concentrado en la dieta, el grado de acidosis ruminal, el nivel de producción y consumo de alimento, el estado de lactación y la edad. |
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FE 138 - 2002
Soja integral en nutrición de Conejos (159 KB)
by R. Carabaño y J. García
En los últimos años el rendimiento de los conejos en cebo y conejas reproductoras ha aumentado notablemente debido a las mejoras experimentadas en la genética y manejo de los animales. Como consecuencia, los piensos suministrados a los conejos tienden a concentrarse en nutrientes para que éstos puedan expresar todo su potencial productivo. Sin embargo, el conejo es un animal herbívoro que requiere un nivel elevado de fibra en el pienso. Por lo tanto, los piensos de conejos contienen niveles significativos tanto de alimentos fibrosos (principalmente alfalfa) como de concentrados de energía y proteína. La soja integral es un alimento bastante completo y equilibrado desde un punto de vista energético y proteico y su inclusión puede facilitar la formulación de piensos con un contenido elevado de fibra. El objetivo de este capítulo es revisar la información referente al valor nutritivo que tiene la soja integral para el conejo y su utilización en la práctica en piensos de conejos en cebo y conejas reproductoras |
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FE 136 - 2002
Soja integral en nutrición aviar (373 KB)
by Rosa Lázaro, Gonzalo G. Mateos, Mª Ángeles Latorre y Javier Piquer
Las habas de soja son una fuente excelente de proteína y energía para aves pero que el grano crudo contiene ciertos factores antinutricionales que deprimen la productividad por lo que se precisa un calentamiento previo. Las condiciones del proceso, en especial las relacionadas con el tamaño de la molienda, la aplicación de vapor húmedo, la temperatura y presión aplicada y el tiempo de permanencia influyen sobre la bondad del producto del final y definen en gran medida su valor nutricional y los niveles aconsejables de uso en dietas comerciales. Las aves adultas parecen ser menos sensibles que las jóvenes a los factores antinutricionales presentes en el haba pero en cualquier caso es necesario calentarlas previo a su utilización. |
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FE 135 - 2002
Soja integral en alimentacion porcina (276 KB)
by Gonzalo G. Mateos y Rosa Lázaro
Los productos de soja son ingredientes de elección en piensos para porcino donde a menudo representan más del 20% del total de la fórmula. Los principales puntos a considerar en cuanto a la utilización de las habas de soja en porcino son: 1) influencia del procesado sobre la calidad de la proteína, 2) influencia del procesado sobre el valor energético de la fracción lipídica, 3) influencia del alto contenido en ácido linoleico sobre la calidad de la canal y 4) importancia de la fracción fibra y de la presencia de factores antinutricionales residuales sobre la productividad. Estos factores tienen una mayor o menor importancia en función de la edad y estado fisiológico del animal. |
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FE 134 - 2003
Digestion de la soja integral en rumiantes (175 KB)
by P. Gª. Rebollar y C. de Blas
El uso de haba de soja integral en la alimentación de rumiantes es cada vez más habitual. La soja integral tiene un contenido apreciable en proteína, fibra y grasa, es decir en principios inmediatos de alto valor nutritivo para rumiantes de elevado nivel de producción. La utilización de soja integral en dietas de rumiantes plantea, no obstante, algunas cuestiones relativas a su modo de empleo. |
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FE/SBM 97 - 1999
Perfil nutricional de las muestras de soja tipo Hipro procedentes de Estados unidos (HTML)
by Dr. R. Kohlmeier
ASA commissioned in January 1999 a survey of leading U.S. animal nutrition researchers, integrators and feed manufacturers to determine the nutritional value assigned to U.S. high protein soybean meal in diets for poultry and swine.
The results of the survey are shown in this brochure available in English, French, German, Italian, Spanish, Portuguese and Greek |
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BIOTECNOLOGIA
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BT 158 - 2005
La Producción de Soja de los EEUU es más Sostenible que nunca (131 KB)
Kim Nill
Los productores de soja de los EEUU están probando que la producción sostenible de cosechas a gran escala es una realidad. |
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BT 157 - 2005
Deshaciendo los mitos (505 KB)
Deshaciendo los mitos : verdades sobre la biotecnología agraria y la alimentación biotecnológica es una actualización del artí culo "Corrigiendo los mitos" publicado en 2003 por la ASA y otras ocho importantes organizaciones agrarias de EE.UU. |
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BT 108
Un código obligatorio estándar de "Etiquetado GMO" para productos a partir de ingredientes genéticamente modificados reducirá la seguridad gobal de los alimentos (39 KB)
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BT 96 - 1999
Los beneficios de los Cultivos "Biotecnologicos" para la Salud y el Medio Ambiente (228 KB)
by Kimbal Nill and Joseph R. Zak
The first category of biotech crops is the input traits. It contains for instance a new biotechnology-derived herbicide-tolerant soy which holds the potential to end herbicide pollution. Activist groups in Western Europe have opposed the technology, arguing that it might somehow be riskier than so-called "traditional plant breeding". Biotechnology firms test all new introduced proteins extensively for potential allergenicity and toxicity. The second category (i.e., output traits) includes a coming myriad of improved soybean, maize and other grain varieties, having been created via both traditional breeding and via biotechnology. Some examples are the low-phytate soybean, high-phytase soybean, low-stachyose soybean, high-oleic soybean, low-linolenic soybean, high lysine, high-methionine, high-threonine, etc soybean and oligofructan- and CLA-containing soybean. |
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PUBLICACIONES DE TIPO GENERAL
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GE / NH 83 - 2002
Simplemente Tome Soja (315 KB)
by Heather Paine Ass.
Review of soybean oil: properties and composition; health and nutrition aspects; processing; functional properties; soy products and commercial uses |
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GE/BT 109 - 2001
Como manejar granos a granel y de identidad protegida (1 MB) |
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GE 58 - 1997 /1998
Manual de Controle de Qualidad (952 KB)
by R.H. Kohlmeier
Guidelines for Sampling and Analysis. Soybean, Soybean Meal, Fullfat Soya: Official Standards, Standard Contracts and Methods of Analysis. List of Reference Laboratories.
This handbook is available in English. Spanisch, Turkish, Greek, Portuguese and French. |
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NUTRICIÓN Y SALUD
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NH 149 - 2003
Revisión de la relación entre el consumo de soja y el riesgo de padecer enfermedades crónicas con énfasis en las enfermedades coronarias (720 KB)
by Mark Messina
Este artículo resume las ideas actuales sobre el papel de la soja en la salud de la mujer prestando especial atención a las enfermedades coronarias. No obstante, debe tenerse en cuenta que los hombres pueden llegar a beneficiarse de un mayor consumo de soja. Las nuevas investigaciones que indican que el aporte de soja reduce el riesgo de cáncer de próstata. |
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NH 112 - 2002
La Proteina de Soja en el Horneado (258 KB)
by Clyde E. Stauffer, Ph.D.
This booklet is a brief introduction to the use of soy flour in the bakery. |
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NH 111- 2002
Soja - Calidad Nutricional y Papel en la Prevención y Tratatimento de la Enfermedad Crónica (3 MB)
by Dr Janice I Harland
Soy protein and its naturally occurring isoflavones has health benefits much broader than heart health. Recent research has demonstrated a potential role in bone health and in the maintenance of healthy breasts and prostate. |
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GE / NH 83 - 2002
Simplemente Tome Soja (315 KB)
by Heather Paine Ass.
Review of soybean oil: properties and composition; health and nutrition aspects; processing; functional properties; soy products and commercial uses |
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PROCESSING
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PR 137 - 2002
Procesamiento del haba de soja (276 KB)
by Gonzalo G. Mateos, María Ángeles Latorre y Rosa Lázaro
Los tres sistemas más conocidos para tratar el haba de soja son: 1) cocido, 2) tostado, que incluye los sistemas de tambor rotatorio (tromel), lecho fluidificado, cámara en cascada, micronizado, jet-sploder y microondas y 3) extrusionado en seco o en húmedo. Existen numerosas modificaciones de los procesos generales que hacen que en ocasiones unos y otros modelos se confundan entre sí (Barbi, 1996). La soja integral puede obtenerse en una planta extractora normal haciendo un by-pass del proceso de extracción del aceite por solventes (Thomason, 1987) o mediante la simple utilización de un expander con preacondicionado y temperaturas adecuados. La discusión sobre cual de estos métodos es mejor es compleja y la aplicación de programas teóricos para evaluar y comparar la eficacia entre sistemas es dudosa.
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HARINA DE SOJA
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FE/SBM 97 - 1999
Perfil nutricional de las muestras de soja tipo Hipro procedentes de Estados Unidos (HTML)
by Dr. R. Kohlmeier
ASA commissioned in January 1999 a survey of leading U.S. animal nutrition researchers, integrators and feed manufacturers to determine the nutritional value assigned to U.S. high protein soybean meal in diets for poultry and swine.
The results of the survey are shown in this brochure available in English, French, German, Italian, Spanish, Portuguese and Greek |
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